オーストラリアに関するお役立ち情報サイト

Australia Here and Now オーストラリア ヒアアンドナウ

イベント

シドニーの日本料理店、華樹林で創作沖縄料理のディナー・イベント開催【レポート】

更新日:

HaNa Ju-Rin

2017年12月11日に、シドニーきってのレストラン激戦区として有名なクローズネストにある日本食レストラン、華樹林(HaNa Ju-Rin)において、シドニーの人気シェフによる絶品日本料理の豪華コースを楽しめるディナー・イベントが開催されました。

このイベントは、華樹林が定期的に手掛ける特別イベントで、今回のテーマは沖縄でした。

華樹林が開催するディナー・イベントは、人気店のシェフたちの料理が一度に楽しめるとあって話題になっています。

今回のイベントの豪華シェフは、Le Traderフレンチレストランのヘッドシェフである岡崎英樹さん、華樹林のマスターすしシェフの松谷朋之さん、華樹林の鉄板焼きシェフのジェームス・ウーさん。そして、沖縄本土から民間大使で料理研究家でもある比嘉恵子さんが参加し、本場の沖縄郷土料理と創作料理の洗練されたコラボが繰り広げられました。
(トップの写真の左から、岡崎英樹さん、比嘉恵子さん、松谷朋之さん、ジェームス・ウーさん。)

今回のイベントにお客さんとして参加された皆さんは、沖縄風にアレンジされたお味はもちろん、見た目も美しい創作料理に舌を運ばせました。

それでは、料理の数々を紹介します。

先ずは、ウエルカムドリンクのゆず酒から始まりました。


フレンチの岡崎シェフによるサーモンのコンフィ、イクラ、海ブドウ、海藻がシークァーサーのヴィネグレットで仕立てられた美しい一品。


ジェームスシェフによるエビとホタテのグリルとヒラヤーチパンケーキのコラボ。


エビしんじょ入りゴーヤーと紫芋の天ぷら。


比嘉シェフとチーム華樹林による、豚のラフテー(角煮)、ソーキそば、人参しりしり、ジーマミ豆腐。


松谷シェフによる沖縄風漬けだれを使った、マグロ大トロ、中トロ、サワラ、サーモハラミ炙り、タスマニア産ウニ、スリスタルベイプロウンの豪華握りずし。


岡崎シェフによるサーターアンダギー、アイスクリーム、紫芋のタルト。

写真でもその美味しさが伝わると思いますが、全てが美味で一度口にしたら最後、シェフ達のファンになること間違いなしです。

沖縄と言えばオリオンビール

当イベントの記事は、以下、JAMS.TVやCheersのサイトでも取り上げられています。

第2回「侍ディナーイベント」のテーマは沖縄料理!

沖縄料理とサムライシェフの融合「Samurai Dinner」華樹林にて開催!

沖縄本土からイベント協賛企業の商品

今後も華樹林では毎回違うテーマで、食べる人を魅了するイベントを定期的に開催していくそうです。次回は北海道をテーマに企画しているそうですので、ご興味のある方は華樹林のウェブサイトをチェックしてください。

華樹林
HaNa Ju-Rin JAPANESE RESTAURANT
TEL:(02)9966-5833
Shop 1, 300 Pacific Hwy., Crows Nest
http://www.jurin.com.au/hana_jurin

以上、シドニー・クロウズネストの華樹林で開催された沖縄料理のディナー・イベントのレポートでした。

今回のイベントの様子が動画でもご覧いただけます。

おすすめ記事

携帯プラン 1

各携帯会社のSIMはこういう形で売られています 「オーストラリア携帯電話のシステムと契約・プリペイドプランの種類」で、オーストラリアで携帯電話を利用するには、スマホ持参でSIMのみを購入するプランが一 ...

2

オーストラリアでインターネット環境を得るにはどうしたらいいか、どんな方法があるのでしょうか? この記事を読めば、オーストラリアでWiFiにつながる方法の全てが理解できます。 オーストラリアのWiFi環 ...

オーストラリアドル 日本円 送金 豪ドル 3

オーストラリアドルを日本円に換金して送金する方法は、銀行から直接行う以外にも色々あります。 先ずは多種多様な方法があることを理解して、状況に応じてお得に使い分けることをおすすめします。 銀行から送金 ...

4

オーストラリアで車を借りる方法は大きく分けて2通りあります。一つは日本から事前予約していく方法。もう一つは、現地で手配して借りる方法です。 大手レンタカー会社で借りる 短期の滞在で、既に行くところが決 ...

日本円をオーストラリアドルに両替する一番お得な方法 5

日本円をオーストラリアドルに換える方法は、空港やホテルなどでするだけではありません。多種多様な方法があります。 知らないがばかりに高くつく方法で日本円を豪ドルに換えていたというケースがたくさんあります ...

6

シドニーQueen Victoria BuildingのUGG店内 別記事「UGGブーツのブランドはいろいろあるけど違いはなに?」で、オーストラリアで販売させているいろいろなUGGブーツについて説明し ...

オーストラリアブランドECサイト 7

オーストラリアの商品が買えるオンラインショップはたくさんありますが、今回紹介するのはその中でも、サーフ、ストリート系を中心に600以上のブランド、2万点以上の商品を扱うSurfStitch(サーフステ ...

8

オーストラリアでワーキングホリデービザで出来る仕事はたくさんあります。 この記事では、ワーキングホリデーでなくとも役立つオーストラリアでの仕事の見つけ方を種類別に紹介していきます。 日本語求人情報 オ ...

9

マネパカードはマネーパートナーズが発行する海外で使えるプリペイドカードです、 マネーパートナーズは東証一部上場のFXと証券取引をメインに扱う金融会社です。 こんな人におすすめ 旅行や短期滞在期間中に、 ...

10

Catch.com.auは、オーストラリアで今、人気急上昇中の総合ショッピングサイトです。オーストラリア国内で、ネットサーフィンしていれば、このロゴの広告を目にしたことがあるのではないでしょうか。 C ...

-イベント
-

Copyright© Australia Here and Now オーストラリア ヒアアンドナウ , 2018 All Rights Reserved.